À LA CARTE
PARA COMENZAR - BEGIN
EDAMAME
al pepperoncino y pecorino servida fria v
pepperoncino & pecorino served chilled v
7
SHOKU-PAN
de pan de leche Japonés con ajo v
roasted garlic Japanese milk-loaf v
7
PRIMEROS - STARTERS
SUKIYAKI
filete angus cocida a fuego lento, daikon, cebolla y caldo dashi
simmered warm Angus beef, daikon, onion & dashi broth
16
KUSH-AGE
espárragos y setas enoki rebozados en panko. v
panko fried asparagus & enoki mushroom v
15
STEAK TARTAR
con melocotón y tostada Melba
sliced white peach, melba toast
16
PLATOS PRINCIPALES - MAINS
FILETE ANGUS MADURADA 30 DÍAS
salsa wafu, sal de matcha
ANGUS STEAK 30 DAYS AGED
wafu sauce, matcha salt
35
FILETE DE ATÚN ROJO
chips de ajo crujiente, ponzu, yuzo kosho
BLUEFIN TUNA STEAK
crispy garlic chips, ponzu, ouzo cosh
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TERIYAKI TSUKIMI 100% WAGYU HAMBURGUESA
setas shitake, yema de huevo curada, mayonesa de yuzu
TERIYAKI TSUKIMI 100% WAGYU BURGER
shitake, cured egg york, yuzu mayo
33
WAGYU A5 DE KAGOSHIMA JAPÓN
salsa wafu, sal de matcha
A5 WAGYU KAGOSHIMA JAPAN
wafu sauce, matcha salt
65
GUARNICIONES - SIDES
Patatas fritas v
Fries v
7
Venduras robata para compartir v
Robata Vegetables v
7
AEnsalada de tomate tradicional estilo japonés v
Heritage Tomato Salad sesame dressing v
7
A5 KAGOSHIMA JAPAN WAGYU
PORSTRES - dessertS
コーヒーゼリー
GELATINA DE ESPRESSO PANNACOTTA
DE VAINILLA
con crema de chocolate y crumble de cáscara de naraja
CUBED ESPRESSO JELLY & BOURBON VANILLA PANNACOTTA
with chocolate cream, orange peel crumble
9
マルイチョコレート
TRUFAS
Chocolate negro, Suntory whisky y
Chocolate blanco, matcha, sake
TRUFFLES
Dark Chocolate, Suntory whisky &
White Chocolate, matcha, sake
9
さつまいものクリームカタラン
CREMA CATALANA DE BONIATO
con tapa de caramelo salado,
estilo Marui
MARUI’S BAKED SWEET POTATO CRÈME CATALAN
with a powdered salted caramel lid
9
Las fotos son solo de referencia — su plato puede verse un poco diferente (¡pero igual de delicioso!).
Photos are for reference — your dish may look a little different (but just as delicious!)