À LA CARTE
PARA COMENZAR - BEGIN
EDAMAME
al pepperoncino y pecorino servida fria v
pepperoncino & pecorino served chilled v
7
SHOKU-PAN
de pan de leche Japonés con ajo v
roasted garlic Japanese milk-loaf v
7
PRIMEROS - STARTERS
SUKIYAKI
filete angus cocida a fuego lento, daikon, cebolla y caldo dashi
simmered warm Angus beef, daikon, onion & dashi broth
16
KUSH-AGE
espárragos y setas enoki rebozados en panko. v
panko fried asparagus & enoki mushroom v
15
STEAK TARTAR
con melocotón y tostada Melba
sliced white peach, melba toast
16
PLATOS PRINCIPALES - MAINS
ENTRECOT MADURADO 15 DÍAS
marinado en sake, kombu y shitake, salsa yakinku
SIRLOIN STEAK 15 DAYS AGED
sake, kombu & shitake marinated, yakinku sauce
34
FILETE DE ATÚN ROJO
chips de ajo crujiente, ponzu, yuzo kosho
BLUEFIN TUNA STEAK
crispy garlic chips, ponzu, ouzo cosh
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TERIYAKI TSUKIMI 100% WAGYU HAMBURGUESA
setas shitake, yema de huevo curada, mayonesa de yuzu
TERIYAKI TSUKIMI 100% WAGYU BURGER
shitake, cured egg york, yuzu mayo
33
WAGYU A5 DE KAGOSHIMA JAPÓN
salsa wafu, sal de matcha
A5 WAGYU KAGOSHIMA JAPAN
wafu sauce, matcha salt
65
MENCHI-KATSU BA-GA
hamburguesa de carne picada empanada con panko, pan brioche, lechuga, salsa tonkatsu
panko crusts chopped-steak burger, brioche bun, lettuce, tonkatsu sauce
27
GUARNICIONES - SIDES
Patatas fritas v
Fries v
7
Venduras robata para compartir v
Robata Vegetables v
7
AEnsalada de tomate tradicional estilo japonés v
Heritage Tomato Salad sesame dressing v
7
A5 KAGOSHIMA JAPAN WAGYU
PORSTRES - dessertS
コーヒーゼリー
GELATINA DE ESPRESSO PANNACOTTA
DE VAINILLA
con crema de chocolate y crumble de cáscara de naraja
CUBED ESPRESSO JELLY & BOURBON VANILLA PANNACOTTA
with chocolate cream, orange peel crumble
9
マルイチョコレート
TRUFAS
Chocolate negro, Suntory whisky y
Chocolate blanco, matcha, sake
TRUFFLES
Dark Chocolate, Suntory whisky &
White Chocolate, matcha, sake
9
さつまいものクリームカタラン
CREMA CATALANA DE BONIATO
con tapa de caramelo salado,
estilo Marui
MARUI’S BAKED SWEET POTATO CRÈME CATALAN
with a powdered salted caramel lid
9
Las fotos son solo de referencia — su plato puede verse un poco diferente (¡pero igual de delicioso!).
Photos are for reference — your dish may look a little different (but just as delicious!)